{"id":3830,"date":"2026-02-20T18:25:11","date_gmt":"2026-02-20T18:25:11","guid":{"rendered":"https:\/\/waldorfastoria-rivieramaya.com\/?page_id=3830"},"modified":"2026-04-06T19:08:23","modified_gmt":"2026-04-06T19:08:23","slug":"mesa-abierta","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/waldorfastoria-rivieramaya.com\/es\/mesa-abierta\/","title":{"rendered":"Mesa Abierta"},"content":{"rendered":"\n\t\"CHEF,<\/div>\n\t\n\n\n\n\t
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\n\t\t\tMesa Abierta \t\t<\/h1>\n\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

Redefine la experiencia tradicional de la mesa del chef. Renombrados chefs, mix\u00f3logos, artistas y dise\u00f1adores colaboran para crear cada edici\u00f3n, haciendo de cada noche un evento \u00fanico, desde cer\u00e1mica artesanal hasta m\u00fasica en vivo y aromas curados, cada detalle sensorial refleja el renacimiento creativo contempor\u00e1neo de M\u00e9xico.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\"Experiencia\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tM\u00c1S INFORMACI\u00d3N\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tPR\u00d3XIMA EXPERIENCIA\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\t\n\n\n\n\t
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\n\t\t\tDonde la cultura tiene sabores\t\t<\/h2>\n\t\t\t\n\t\t

\n\t\t\tLa experiencia de la mesa del chef en el Waldorf Astoria Riviera Maya\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

Mesa Abierta ofrece una oportunidad \u00fanica de experimentar la gastronom\u00eda mexicana moderna en la refinada intimidad del Waldorf Astoria Riviera Maya. A diferencia de las cenas en restaurantes tradicionales, esta es una velada curada dise\u00f1ada en torno a la narraci\u00f3n, el arte y la conexi\u00f3n humana, donde los hu\u00e9spedes interact\u00faan directamente con las mentes creativas detr\u00e1s de cada plato.<\/p>\n

Arraigado en el legado culinario de Waldorf Astoria e inspirado en el esp\u00edritu creativo moderno de M\u00e9xico, Mesa Abierta invita a los hu\u00e9spedes a experimentar la cocina mexicana contempor\u00e1nea a trav\u00e9s de una narraci\u00f3n envolvente y una presentaci\u00f3n refinada.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\n\t<\/div>\n\n\t

\n\t\t\"Un\t<\/div>\n\n\t
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\n\t\t\tMesa Abierta\t\t<\/h2>\n\t\t\t\n\t\t

\n\t\t\tRotaci\u00f3n de chefs y creadores invitados\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

Cada mes, un c\u00e9lebre chef invitado, un mix\u00f3logo visionario o un colaborador creativo reimaginan la mesa a trav\u00e9s de una lente personal. El resultado es una experiencia gastron\u00f3mica de lujo en Riviera Maya que se siente profundamente arraigada y totalmente irrepetible.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t<\/div>\n\n<\/div>\n\t\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\"Activaci\u00f3n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\tCreadores invitados rotatorios\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t

Chefs, cocteleros, artistas y dise\u00f1adores de renombre colaboran en la elaboraci\u00f3n de cada edici\u00f3n, convirtiendo cada velada en un acontecimiento \u00fanico.<\/p>\n

El aforo limitado garantiza una experiencia privada y elevada en la mesa del chef en la Riviera Maya, dise\u00f1ada para la conexi\u00f3n y la conversaci\u00f3n.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\"Waldorf\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\tInmersi\u00f3n cultural\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\t\t\t
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Los men\u00fas de varios platos celebran los ingredientes regionales mexicanos, las t\u00e9cnicas tradicionales y las atrevidas reinterpretaciones de la tradici\u00f3n.<\/p>\n

Desde la cer\u00e1mica artesanal hasta la m\u00fasica en directo y los aromas curados, cada detalle sensorial refleja el renacimiento creativo contempor\u00e1neo de M\u00e9xico.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\"Una\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\tAmpl\u00ede su viaje culinario\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\t\t\t
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Mesa Abierta ofrece una oportunidad \u00fanica de experimentar la gastronom\u00eda mexicana moderna en la refinada intimidad del Waldorf Astoria Riviera Maya.<\/p>\n

A diferencia de las cenas tradicionales en restaurantes, se trata de una velada dise\u00f1ada en torno a la narraci\u00f3n de historias, el arte y la conexi\u00f3n humana, en la que los comensales se relacionan directamente con las mentes creativas que est\u00e1n detr\u00e1s de cada plato.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\"Experiencia\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\tUna mesa para la artesan\u00eda\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\t\t\t
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Algunas ediciones incluyen colaboraciones con maestros artesanos y fabricantes contempor\u00e1neos, como alfareros mexicanos y ceramistas artesanos que dan forma a la propia mesa. Desde piezas escult\u00f3ricas para servir hasta demostraciones en vivo, estos momentos artesanales invitan a los comensales a experimentar la cultura no s\u00f3lo a trav\u00e9s del sabor, sino tambi\u00e9n de la forma, donde el barro, el fuego y la tradici\u00f3n se convierten en parte de la historia en la mesa.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t

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\n\t\t\tAbril de 2026\t\t<\/h2>\n\t\t\t\n\t\t

\n\t\t\tMix\u00f3logo Residente\t\t<\/h3>\n\n\t\t\t\t
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Para esta edici\u00f3n de Mesa Abierta<\/strong>, un c\u00e9lebre coctelero invitado toma el tim\u00f3n y transforma el agave, los c\u00edtricos y las hierbas aut\u00f3ctonas en un viaje de c\u00f3cteles donde la cultura se vierte en cada copa.<\/p>\n

Organizado en Peacock Alley<\/strong> de 18:00 a 22:00 horas<\/strong>, Cada velada se desarrolla como un ritual \u00edntimo de sabor, arte y conexi\u00f3n.<\/p>\n

17 de abril de 2026<\/p>\n

Una experiencia de cocteler\u00eda elevada donde el M\u00e9xico moderno se une a la elegancia atemporal.<\/p>\n

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\n\t\t\"Mesa\t<\/div>\n\n\t
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\"Activaci\u00f3n<\/figure>\n\n\n\n
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\"Experiencia<\/figure>\n\n\n\n
\"Waldorf<\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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