Mesa Abierta

Chefs, cocteleros, artistas y diseñadores de renombre colaboran en la elaboración de cada edición, convirtiendo cada velada en un acontecimiento único.

El aforo limitado garantiza una experiencia privada y elevada en la mesa del chef en la Riviera Maya, diseñada para la conexión y la conversación.

Los menús de varios platos celebran los ingredientes regionales mexicanos, las técnicas tradicionales y las atrevidas reinterpretaciones de la tradición.

Desde la cerámica artesanal hasta la música en directo y los aromas curados, cada detalle sensorial refleja el renacimiento creativo contemporáneo de México.

Mesa Abierta ofrece una oportunidad única de experimentar la gastronomía mexicana moderna en la refinada intimidad del Waldorf Astoria Riviera Maya.

A diferencia de las cenas tradicionales en restaurantes, se trata de una velada diseñada en torno a la narración de historias, el arte y la conexión humana, en la que los comensales se relacionan directamente con las mentes creativas que están detrás de cada plato.

Algunas ediciones incluyen colaboraciones con maestros artesanos y fabricantes contemporáneos, como alfareros mexicanos y ceramistas artesanos que dan forma a la propia mesa. Desde piezas escultóricas para servir hasta demostraciones en vivo, estos momentos artesanales invitan a los comensales a experimentar la cultura no sólo a través del sabor, sino también de la forma, donde el barro, el fuego y la tradición se convierten en parte de la historia en la mesa.